食品安全

食品安全一直是幼兒園安全工作中的重點，力邁中美（國際）幼兒園本著食品安全瑕疵零容忍的工作態度，進一步加強我園食品安全工作，嚴防食品安全事件發生，切實保障我園食品安全，在園全體教職工高度重視在園食品安全衛生保障，并開展全面自查活動，做到不留死角、不留空白，按照檢查標準逐項對照排查，不斷優化各項工作。

同時為了讓家長朋友們全面深入了解孩子在力邁幼兒園的膳食情況，我們將從食品原料采購、膳食加工、分餐、用餐等各個環節，為您全面呈現力邁中美（國際）幼兒園舌尖上的美食的生產制作全過程。

供貨商約談會議

力邁幼兒園的保健醫、廚師長在食品原材料采買中保障菜品新鮮、杜絕腐爛變質的蔬菜流入餐廳，世面上常見的小西紅柿、紫薯等轉基因類食品會被嚴格禁止進入幼兒園。

并會在每一樣食品上標注生產日期及保質期，所有原材料在采購過程中都按照國家有關規定向供貨方索取生產經營資質(許可證)和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行查驗。

膳食加工制作

幼兒園對蔬菜切洗、烹飪加工、餐具消毒等都有標準的規范流程，所有廚房人員均嚴格按照制度規范執行；

要讓孩子始終對食物充滿興趣與渴望，加工環節也至關重要。園所里的廚師、面點師會通過食物的色、香、味、形的天然搭配，極致發揮食材各自的特質，刺激孩子的食欲與味蕾，確保孩子在園里吃得好，吃得飽。

幼兒的菜品會強調少鹽，力邁幼兒園的保健醫建議廚師長禁止在食物制作中添加雞精、味精等佐料，廚師會通過熬制雞湯、魚湯作為原料之一，保障菜品的鮮香、濃郁，去調動小朋友的味蕾。

面點師會通過拼接各種各樣的創意面點讓食物變成符合幼兒生理及心理需求的小可愛，讓小朋友們食欲大增。

分餐、用餐

在園廚房中設有分餐間，餐前進行紫外線消毒。每餐廚房工作人員按照班級幼兒人數，將飯菜準備好之后加蓋放置在規定區域，保育老師按照要求著裝準時取餐，避免其他職工進入廚房，這在很大程度上減少了廚房的衛生隱患。

標準化送餐流程，讓孩子準時準點吃上熱乎乎的飯菜，同時也保障了餐食的衛生健康。每天的三餐兩點，各班保育老師領餐食送進各班級，所有餐具密封保存，飯菜分盤，讓孩子進餐更方便。

無論是正餐還是水果餐，每一次進餐前，幼兒園老師都要求孩子先洗手再進行用餐。

在就餐過程中，保育員和老師還會幫助培養孩子良好的飲食習慣，養成不挑食，不浪費糧食，保持桌面和衣服的干凈，進餐時不大聲講話，專心吃飯等好習慣。

餐委會-舌尖上的美味經得起家長考驗

為了讓孩子們吃得安全科學營養，力邁幼兒園除了在飲食制作的全流程進行規范管理外。每學期，幼兒園會定期舉辦家長餐委會，邀請家長到園內，為一同體驗了幼兒在園的三餐兩點，并商議如何使幼兒園餐飲形式多樣化，以及餐點的豐富性，幫助孩子養成在幼兒園愛吃飯的好習慣。

一餐一飯都是責任，廚師長用心烹飪出來的飯菜，難怪小朋友都吃得不亦樂乎呢！

記得中國第一部高端美食電視紀錄片《舌尖上的中國》亮相中央電視臺后，有影評人評價："透過日常美食的儀式鏡像，我們看到的是蘊藏在中國文化深處的遺傳密碼和文化圖景，是一個民族的文化傳統、倫理道德、價值信仰、審美情趣較生動的展現。"

食堂，可能是普通人較樸實、較尋常的一種飲食文化，卻也是較直白的一道"語言"。食堂文化，如果感動了你我，難道不就是感動著較煙火的世間么？

聽孩子們說一聲"真好吃"，是幼兒園里每一位老師較開心的一刻。